Yến sào là một loại thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, yến sào có trong bữa ăn của nhiều gia đình, được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Dưới đây là những gợi ý cho thực đơn hằng ngày của bạn thêm phong phú hơn:
1. 04 công thức chế biến với yến sào
Vị tươi ngon tự nhiên và thành phần giàu dinh dưỡng giúp cho yến sào trở thành thức “bổ phẩm” được sử dụng để chế biến các món ăn độc đáo, sáng tạo, góp mặt trong thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình Việt.
1.1. Yến sào chưng với táo đỏ, đường phèn
Yến sào chưng với táo đỏ là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Món ăn này mang đến vị ngọt thanh, dịu nhẹ, đồng thời mang lại nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Đây cũng là một món khá dễ làm, đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian của người nội trợ.
1.2. Chè tổ yến nấu với nhãn nhục, hạt sen
Chè yến hạt sen, nhãn nhục là một món ăn ngon ngọt, thanh mát, đánh thức vị giác. Công dụng của món ăn này là giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Đặc biệt, món chè tổ yến này rất phù hợp với những người mới khỏi bệnh, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
1.3. Súp yến sào hải sản
Sự kết hợp đồng điệu giữa yến sào với các loại hải sản như tôm, bào ngư, sò điệp mang đến hương vị thơm, ngọt, đậm đà, kích thích vị giác. Protein và axit amin trong yến sào kết hợp với axit béo omega-3 trong hải sản giúp làm tăng hàm lượng dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe thể chất và não bộ của người sử dụng.
1.4. Cháo yến sào
Yến sào có thể kết hợp với gà hoặc các loại hải sản để làm nên một món cháo thơm ngon, dinh dưỡng. Món ăn này rất phù hợp với những người già, trẻ em, người bị đau ốm hoặc đang trong giai đoạn phục hồi. Trong đó, công dụng của món cháo yến sào là giúp tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần người bệnh.
2. Những lưu ý khi nấu ăn với yến sào
Tuy được mệnh danh là một “thần dược” trong bữa ăn hằng ngày, nhưng nếu bạn sơ chế yến sào không đúng cách sẽ gây nên những hậu quả khôn lường. Vì vậy cần lưu ý:
2.1. Không nấu quá lâu
Quá trình nấu diễn ra trong thời gian dài sẽ làm phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng của yến sào, làm thay đổi hương vị tự nhiên. Vì vậy khi nấu nên kiểm soát nhiệt độ phù hợp và chỉ cần nấu trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo vị tươi ngon và dinh dưỡng của yến sào.
2.2. Cân đối gia vị
Yếu tố gia vị giúp cho món ăn từ yến sào được thơm ngon hơn. Tuy nhiên không nên lạm dụng chúng quá nhiều mà làm mất đi hương vị tự nhiên của yến.
2.3. Đảm bảo an toàn vệ sinh
Yến sào được lấy từ môi trường tự nhiên nên có thể chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm. Vì vậy nên xử lý và bảo quản đúng cách cũng như làm sạch trước khi chế biến để loại bỏ tạp chất và các vi chất độc hại.
3. KẾT LUẬN
Hãy thử kết hợp yến sào với các nguyên liệu khác nhau để cảm nhận đa dạng hơn hương vị tươi ngon và dinh dưỡng của yến. Đặc biệt, bạn nên chú ý quy trình xử lý và chế biến để bữa ăn của chúng ta được an toàn hơn nhé!
